دقة الزعتر
دقة الزعتر
المكونات
1_ كغم واحد أوراق الزعتر الجافة مطحونة ومغربلة ع المصفاة.
2_ 2كغم سمسم بلدي محمص .
3_ نصف كيلو سماق جاهز
4_ 100غم حمص محمص(قضامة) حلوة او مالحة .
5_ملح بحري او هملايا حسب الرغبة .
6 _ ملعقة كراوية مطحونة او كمون حسب الرغبة .
7_ربع فنجان زيت زيتون .
8_ مكسرات ( فول سوداني ، كاجو ، لوز ،....) توضع مكسرة شي بسيط وهي إختياري لزيادة غناها .
9_50غم مطحون اوراق المورينجا .
الطريقة
تطحن المكونات ( 100غم القضامة ، سمسم 200غم ، الملح، الكراوية ، كمون ) طحن ناعم كل مكون على حدة ويضاف للزعتر المطحون
وبالأخر نضع فنجان زيت الزيتون وتفرك المكونات فرك خفيف .
ويقدم مع زيت الزيتون ونصنع منه المناقيش.
المكونات تناسب البارد والرطب.
تعليقات
إرسال تعليق